当前位置:首页>瀚因动态>公司动态

癌症科普 | 长期吃辣有助于降低癌症风险

时间:2023-10-31   访问量:7

少吃辛辣的食物,是大部分人都听医生说过的一句话。中老年人对这句话更是不陌生,但吃辣没有你想象的那么可怕,甚至会有意想不到的好处。


图片


北大51万人研究:长期吃辣,或可降低多种癌症风险。许多人对吃辣有误解,往下看,判断自己是否适合吃辣。还能学会如何健康吃辣。


 

 

01 长期吃辣有助于降低癌症风险,尤其是消化道癌


先是2021年,《美国预防心脏病学杂志》上发表了一项关于吃辣的荟萃研究。分析发现,爱吃辣的人可能寿命更长,死于心血管疾病、癌症等疾病的风险降低。


图片


研究人员统计了参与者不同辣椒的食用量(包括红辣椒、黑胡椒、新鲜辣椒、辣椒酱和辣椒油)。统计结果显示,与从不或很少吃辣的人相比,平时经常吃辣的人,

全因死亡风险降低了13%!
心血管疾病死亡风险降低了17%!
癌症死亡风险降低了8%!
中风死亡风险降低了20%!

研究人员分析,吃辣椒降低了死亡风险,可能与辣椒中含有的抗氧化剂“辣椒素”有关。辣椒素可以促进脂肪代谢、能量消耗增加并改善血糖控制,降低肥胖和代谢综合风险,从而降低心血管疾病等死亡风险。


一项涉及我国51万人的研究给出证据。日前,发表于《国际流行病学杂志》(International Journal of Epidemiology)的一项研究,通过对512715名30~79岁的中国人随访10年,发现吃辣与3种癌症风险呈负相关。参与者辛辣食物摄入包括鲜、干辣椒以及辣椒油、酱等;吃辣频率分为从不吃辣、偶尔(每月1次)、每周1~2天、每周3~5天、每天吃辣等5组。


图片


研究发现,辣椒的消费频率与胃肠道癌症的风险呈负相关。具体来说,与不吃辣的人相比,偶尔、每周1~2天、每周3~5天、每天吃辣的人,食管癌风险分别降低12%、24%、16%、19%,胃癌风险分别降低3%、5%、8%、11%,结直肠癌风险分别降低0%、5%、13%、10%。进一步分析发现,对于结直肠癌风险的降低,仅限于直肠癌。与不吃辣的人相比,每天吃辣的人,食管癌风险降低19%,胃癌风险降低11%,直肠癌风险降低10%。

以下是4种吃辣频率与患癌风险降低之间的关系。其中,吃辣的种类和辣味强度对这些相关性几乎没有影响:


偶尔吃辣

每周1-2

每周3-5

每天吃辣

食管癌

12%

24%

16%

19%

胃癌

3%

5%

8%

11%

结直肠癌

0%

5%

13%

10%





02 辣椒的其他好处


1.辣椒中含有多种维生素


辣椒的辣味主要是因为它含有一种叫做辣椒碱(capsaicin)的化学物质,它是一种天然生物碱,具有强烈的辛辣感。除了辣椒碱外,辣椒还含有多种维生素(如维生素C、维生素A)以及抗氧化物质,如类胡萝卜素和黄酮类化合物。这些成分在辣椒的食用中发挥着重要的生物活性作用。


2.辣椒能抗氧化、抗炎、抗菌、镇痛


辣椒碱不仅能给辣椒增加辣味,还有一些其他的好处:它具有多种生物活性,包括抗氧化、抗炎、抗菌、镇痛等。研究表明,辣椒碱能够通过激活或抑制多种信号通路,影响细胞的生长、分化和凋亡等生物学过程。此外,辣椒中的维生素C和类胡萝卜素等抗氧化物质,对于清除自由基、减轻氧化应激也具有积极作用。


3.患糖尿病风险降低


2019年发表在《糖尿病杂志》上,一项涉及2亿多国人样本的研究显示,偏好辛辣食物的人患糖尿病的风险较低中国糖尿病患病率较低的省份大多位于爱吃辣的西南地区。这种现象可能部分归因于辣椒素的作用。辣椒素能促进胰岛B细胞分泌胰岛素,改善糖代谢和胰岛素抵抗,从而帮助降低血糖水平,并对糖尿病及其并发症有改善效果。

 

 

03 这些人不适合吃辣

 

尽管辣椒被证明对人体有诸多益处,但其强烈的刺激性也可能对健康造成不利影响,不是所有人都适合吃辣,而且吃辣不等于吃的油腻,吃的油腻有害于身体健康。吃辣也要适量。在这里也提醒,引起癌症的原因有很多,吃辣可降低癌症风险只是一种饮食方式,面对癌症最重要的还是早预防,早筛查,早发现,早治疗。以下7种人要谨慎食辣:


1.心脑血管疾病患者


辣椒中的辣椒素会使循环血量增加,心跳加快,诱发心动过速。



2.肾不好的人


辣椒素是通过肾脏排泄的,对肾脏有一定的刺激作用。



3.胃酸过多的人


辣椒素会引起胃酸分泌增加,胃酸多了可引起胆囊收缩导致胆道口括约肌痉挛,造成胆汁排出困难,从而诱发胆囊炎、胆绞痛及胰腺炎!



4.便秘的人


辣椒素具有刺激性,会加重便秘症状!



5.口腔溃疡的人


辣椒刺激性较大,不但会诱发疼痛,还会刺激溃疡面,使其进一步扩大,久病不愈!



6.眼病患者


有角膜炎、红眼病等问题的人如果吃了辣椒,很可能会造成眼皮肿胀、眼睛发烫甚至眼压升高等不适症状!



7.甲亢患者


甲亢患者本身心率就很快,食用辣椒后,心跳速度会更快,症状更为明显。

 

 

 

04 如何健康的吃辣椒

 

除了日常我们都知道的不要空腹吃辣,适度吃辣,吃辣还有下面这些“讲究”。配合合适的吃辣方法才会事半功倍。

 

  • 选鲜辣椒不选干辣椒


 烹调辣味食物时,优先选择鲜辣椒、干辣椒,辣椒素含量较 低,且富含维生素C;不推荐辣椒油。


图片


  •  中和辣味优先选醋


吃辣的同时,避免油腻、高盐、高糖等重口味,否则容易加重炎症反应,也就是“上火”。如果烹饪时用了辣椒,最好别再放花椒、黑胡椒、白胡椒等。如果太辣,可以适量加点醋,中和辣椒素,降低辣味。


图片


  • 搭配粗粮以及薯类食用


吃辣时,可以适当搭配一些清淡少油少盐的蔬菜,比如清炒苦瓜、蒜蓉西兰花、大拌菜等,具有清热去火的作用。主食选择粗粮和薯类,对于缓解吃辣后的燥热、上火非常有效。


图片


 

  • 吃辣后食用苹果、山楂、梨避免咽喉不适


吃辣后吃些酸味水果,其中含有的鞣酸、膳食纤维等,能刺激消化液分泌、加速肠胃蠕动,帮助滋阴润燥。

 

图片


  • 不小心被辣到,赶快使用这个小方法

 

这些饮品可以让口腔迅速降温、敏感度降低、冲淡味道。更简单的做法是:用橄榄油、香油、牛奶或啤酒漱一下口。尤其是橄榄油等食用油更给力,因为辣椒素是脂溶性物质,口腔中的大部分辣椒素可以跟随油脂“逃跑”。


图片




 

在这里提示大家,吃辣是把双刃剑,要量力而行。而癌症的病发原因有很多种,光靠单一预防方法很难躲避。最重要的还是定期进行有效的癌症筛查,实时监测,在早期之前发现癌症。赶紧把这篇文章转发给你的家人,学会正确吃辣,科学抗癌。

















关于


瀚因生命



瀚海寻因,生命启航

致力于eccDNA新模态临床测序技术及临检产品开发

瀚因生命团队具有丰富的临床组学测序技术、及生物信息学算法开发经验,相关研究发表在Nature, Cell, Nature Methods,Cancer Cell,GenomeBiology等高水平学术期刊。团队自2020年五月成立以来,已建立合肥实验中心和杭州生信中心双平台,全力打造围绕eccDNA血液检测的泛癌早筛/伴随诊断/预后跟踪等肿瘤全周期产品管线。






二维码.png

扫码关注官方公众号

服务号二维码12cm.jpg

扫码关注环环测公众号


小程序12cm.jpg

扫码进入小程序商城


瀚因生命.png







环环测咨询电话:400-007-5070

合作电话:15958809922

合作邮箱:info@han-gene.com
官网:www.han-gene.com

地址:浙江省杭州市萧山区萧山科技城传化科创大厦A座701-B


上一篇:癌症科普 | 中国人喝酒更容易致癌!

下一篇:癌症科普 | 正确贴膘!肥胖会增加患癌风险!

在线咨询

点击这里给我发消息 售前咨询专员

点击这里给我发消息 售后服务专员

在线咨询

免费通话

24小时免费咨询

请输入您的联系电话,座机请加区号

免费通话

微信扫一扫

微信联系
返回顶部